こんにちは！MIWAです♪ コチュジャンは、味噌と同じく発酵調味料の一つなので、保存方法を少し工夫するだけで味を変えたり賞味期限を延ばせる魅力があります。 しかし無知識のまま保存すると、一緒に保存しておいた...

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  熟成すると変化する香りや味を好みにあげる人の多いチーズですが、熟成させすぎると身体に害を与えるチーズになってしまいます。 さらにチーズは種類によって熟成できる期間や環境が細かく違うので、ただ放置しておけばい...

  一年の内でめんつゆを使う時期って夏場とお正月の年越しそばくらいではないでしょうか？ そうなるとめんつゆってどうしても中途半端な量で余ってしまいますよね。 そこでこの記事では、余っためんつゆを長期間保存しても...

  皆さんは発酵と腐っている食べ物の違いを説明できますか？ もし説明できない人は、キムチを食べる前にこの記事を熟読してから食べることをおすすめします。 この記事では発酵食品であるキムチの賞味期限や、安全なキムチ...