パスタ乾麺の賞味期限切れ1か月は大丈夫？未開封と開封後について調べてみた！

さて、パスタソースとパスタ乾麺を一緒に買うと、いつもパスタだけが余ってしまう人はいませんか？

そしてパスタソースを買い足したものの、余っているパスタ乾麺の賞味期限切れに気づかず、そのまま食べてしまった経験がある人も多いのではないでしょうか？

そこでこの記事では、パスタ乾麺の賞味期限とおすすめの保存方法を紹介しています。

調査した結果、パスタ乾麺は賞味期限が長いものの、致命的な欠点が判明したので、もし賞味期限切れのパスタが家にある人はこの記事の情報を参考にした上で調理してください。

パスタ乾麺の賞味期限切れ1ヶ月は大丈夫？

 

ただし、多くのパスタ乾麺はビニール製の袋に入っており、長期保存に適していません。

そのため、賞味期限が切れたパスタ乾麺を調理するときは、開封前に袋が破れて湿気が袋内部に入っていないかを確認しましょう。

ちなみに各有名メーカーの袋入りパスタ乾麺の賞味期限は以下の通りです。

• グラニャーノグラニャーノIGPスパゲッティの賞味期限→袋に入っているタイプですが、未開封なら製造から1年間が賞味期限です。
• EURIMAC ラティーノ スパゲッティの賞味期限→EURIMAC ラティーノは、様々な麵粉を使っているパスタ麺を売っており、全粒粉を使ったタイプなら製造から3年間が賞味期限です。
• はごろもフーズ　ポポロスパ7分結束の賞味期限→日本製パスタ乾麺の中で、37か月もの長期賞味期限を実現しているタイプです。
• モンテ物産 ラ・モリサーナ メッツィ・リガトーニ・ブロンズ→現地で買うと賞味期限が長いものを買えますが、輸入品なので賞味期限まで3か月程の猶予しかありません。

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パスタ乾麺(未開封)が食べれる期間は？

未開封のパスタ乾麺が食べられるのは37か月です。

これは日本パスタ協会が定めた期間で、様々な実験結果から37か月経過しても未開封なら食べられることが分かっています。

ただし、使われている材料によって賞味期限が多少違う場合もあるため、詳しい未開封パスタ乾麺の賞味期限は以下をご覧ください。

• ニップン　オーマイ スパゲッティ5mm 結束タイプを食べられる期間→未開封なら賞味期限が37か月ありますが、もし賞味期限内でパスタ麺に白い斑点がある場合、これは胚乳の固い部分が付着しているだけなので食べても問題ありません。
• ディ・チェコ ディ・チェコ11スパゲッティーニを食べられる期間→オーガニック栽培の材料が使われていますが、賞味期限まで37か月と他のパスタ麺と大きな違いはありません。
• バリラ スパゲッティ5→輸入品なので賞味期限は最大でも320日程度です。

この様に輸入品だと賞味期限が短くなりますが、多くのパスタ乾麺の賞味期限は1年から3年ほどの長さがあります。

パスタ乾麺(開封後)が食べれる期間は？

開封後のパスタ乾麺は、湿気を吸いやすくなるため賞味期限はあてになりません。

各パスタメーカーでも開封後のパスタ乾麺の賞味期限は保証されていないため、いつ開封したかわからないパスタ乾麺は食べないほうがいいでしょう。

しかし、開封後湿気をあまり吸ってしなければ食べられるかもしれないので、以下に紹介する賞味期限を参考に開封後のパスタ乾麺が食べられるかどうか自己責任で決めるのもいいでしょう。

• 昭和産業　蒟蒻効果（グルコマンナン入りパスタ）→賞味期限は3年で、水に濡らすと膨らむグルコマンナンが含まれています。
• マ・マー 早ゆで3分スパゲティ→袋にチャックがついているので、使い終わったらきちんとチャックを閉めれば360日の賞味期限を有効活用できるところが魅力のスパゲティです。
• ポポロスパ CarbOFF→低糖質のスパゲティで、賞味期限は12か月と他のスパゲティと比較して若干短いです。
• 揖保乃糸 龍の夢PASTA→高温多湿の場所や直射日光を避ければ、製造日から2年間の賞味期限がありますが、開封後は密封容器に入れないとすぐに傷んでしまいます。
• 日本製粉 レガーロ リガトーニ→普通のスパゲティよりも大きさが短いですが、賞味期限は36か月と日本パスタ協会の基準に準拠しています。

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 パスタ乾麺の保存方法や冷蔵保存はできるの？

ワイ的、ベストパスタ乾麺の２つ。

美味しいパスタ食べたくて、気合い入ってる時は上のマンチーニ❗️

今回のしあわせの激辛みたいにたまに買うレトルトとか普段使いは下のガロファロ❗️

基本はソースからちゃんと作る派です👍 pic.twitter.com/53smGmcKSb

— べつお◪ (@k_wy_1to) February 11, 2024

パスタ乾麺は、湿気や直射日光が届かない場所に保存してください。

パスタ乾麺は湿気に弱いので、冷蔵庫で保存するとかえって冷蔵庫内の湿気を吸って傷むのが早くなるかもしれません。

そこで、パスタ乾麺を冷蔵庫に保存するときは、必ず湿気の入り込まない密閉容器に入れましょう。

密閉容器が無ければ、ダイソーなどの100円ショップで売られている密閉袋で保存しても大丈夫です。

傷んだパスタ乾麺の特徴は

パスタ乾麺は傷むと水分を吸って弾力が増し、曲げてもパキっと音を立てて折れなくなります。

また、水分が付いたところから黒や緑色に変色すると共に、粘着性が増してきます。

臭いはカビに除菌スプレーをかけたような違和感を感じ、物によっては油が酸化してすっぱい臭いがすることもあります。

まとめ

さて今回は乾麺のパスタについて賞味期限などご紹介してきました。

パスタ乾麺は、乾いた状態なら開封しても長い賞味期限を維持できますが、湿気を吸ってしまうと極端に賞味期限が短くなる上に傷んでカビが繁殖するかもしれません。

そのため、パスタ乾麺を保存するときは必ず密閉容器に入れて、冷蔵庫や外気に触れやすい場所など、湿気の影響を受けにくい場所に保存してください。

これらの保存状態が維持できていれば、パスタ乾麺の賞味期限は3年以上持つ場合もあります。