さて、ヤクルトは手軽に乳酸菌を補給できるので、冷蔵庫に買い貯めしている人も多いのでは？
しかし腸内環境を整えられるからと賞味期限に寛容になっている人もいるはず！
賞味期限がちょっと過ぎているけれど、体に良い成分が入っているなら、大丈夫でしょうと飲んだら案の定身体を壊してしまうことも…。
そこで今回はヤクルトの賞味期限切れに関する情報を調査してみました。
なお、賞味期限が切れた場合は掲載情報の他にも健康状態を悪化させてしまう要素があると予測されるので、この記事を見て実践するときは、あくまでも自己責任の範囲で実行するようにお願いします。
目次
ヤクルト賞味期限切れ1か月は大丈夫？
そのためパッケージに書かれた賞味期限については、信頼していいと思います。
しかし賞味期限はあくまでも各ヤクルトに定められた保存環境を守った上での品質保証なので、賞味期限が1か月も過ぎたヤクルトを飲むのは危険です。
それでも衛生管理がちゃんとしていれば、もしかして大丈夫なのでは？と思ってしまうのも事実なので、公開されているヤクルトの保存状態などを踏まえて、どのヤクルトなら1か月の賞味期限を無視できるかを検証してみました。
Yakult（ヤクルト）1000
Yakult（ヤクルト）1000は、容器をポリスチレンにすることで、ヤクルトが腐る原因にもなっている酸とアルカリの影響を最小限にしている特徴があります。
さらにアルミホイルを専用接着剤で張り付けた蓋があるので、賞味期限切れへの耐性はかなり強いです。
これらの包装方法は、食品衛生法の規約に基づいており、キャップを歯で開けたときに口の中を切る可能性があること以外は特に目立った危険性はありません。
しかし時間が経つとアルミホイルは剥がれてしまうこともあり、そこからヤクルトが外気に触れると賞味期限が切れる前に飲めなくなることもあります。
なので賞味期限切れ1か月も経過したYakult（ヤクルト）1000は飲まないようにしてください。
Ｙ１０００
1日1本を目安に飲み続けることで、腸内の菌類を一定に保つ効果が期待できますが、賞味期限が1か月も経過したＹ１０００を飲んでしまうと効果があるかどうかはわかりません。
というのも腸内には常に有用菌類だけでなく、有害菌類も数多く生息しており、賞味期限が1か月も切れたＹ１０００を飲むとそれら有害菌類の繁殖を手助けしてしまう可能性すらあります。
仮に有害菌類の手助けをしていなくても、賞味期限内のＹ１０００を飲まなければヴィフィズス菌などの有用菌類が増えることはありません。
これは有用菌類は腸内で定着することがないためで、健康のためには賞味期限内のＹ１０００を毎日飲んだほうがいいでしょう。
ヤクルト４００
厚生労働省が2019年3月に改訂した授乳・離乳の支援ガイドに基づいた商品作りをしているのが大きな特徴。
首の座りがしっかりしており、5秒以上首を静止することさえできれば、赤ちゃんでも飲むことができます。
赤ちゃんの健康のためにも、賞味期限が1か月も切れたヤクルト４００は飲まないほうがいいでしょう。
なお、ヤクルト400の容器に沈殿した異物のようなものは、無脂乳固形分で、体に悪影響があるものではありません。
ただし、良く振らずに飲むと味がいつものヤクルトと違うように感じるので、飲むときは必ず容器を軽く振ったほうがいいでしょう。
Newヤクルト
有害菌類の中には加熱することでその活動を抑えられる場合がありますが、Newヤクルトは冷温10度以下で飲むことを想定した飲み物です。
そのため加熱したとしても、有用菌類が減ってしまう可能性のほうが高く、Newヤクルトの魅力を損なってしまいます。
なので、冷たいと飲みにくいと感じた場合は、冷蔵庫から出して常温で放置してから飲む方がいいでしょう。
しかし長期間常温で放置すると、カビなどの有害菌類が繁殖してしまう危険性が考えられるため、賞味期限が1か月も切れたNewヤクルトは飲まないほうがいいです。
ヤクルト賞味期限切れはいつまで飲めるの？
賞味期限はメーカーがここまでなら安全に飲めると定めたもので、賞味期限が切れた場合の商品の安全性を保証しているものではありません。
なので、賞味期限が切れたヤクルトが飲めるかどうかは、目視で確認できない有害菌類が繁殖していないという運任せになります。
しかしヤクルトから公式発表されているデータから、賞味期限が切れてもある程度飲めそうな気がしたので、ここではそれらをご紹介します。
なお、あくまでも個人の感性などが介入しているため、正しい情報ではありません。
そのため、賞味期限が切れたヤクルトを飲むときは、あくまでも自己責任の範囲でお願いします。
Newヤクルトカロリーハーフ
スクラロースと呼ばれる甘味料を使っており、これは世界80国以上で安全性を確認した上で使われているほど有名な食品添加物です。
しかし賞味期限が切れた場合にもたらす危険性について、明確に説明している資料は今回の調査で見つかりませんでした。
また、乳酸菌は腸内で定着することがなく、胃酸などの影響を受けにくいシロタ株を使っているとはいえ、賞味期限でもその効果を維持できるかどうかを明確に説明している資料も今回の調査では見つかっていません。
なので賞味期限が切れたNewヤクルトカロリーハーフは飲まないようにしてください。
ヤクルトファイブ
乳酸カルシウムと呼ばれる通常のカルシウムよりもカルシウムの含有率が高いものを使っています。
この成分の注意点は、多くの乳酸カルシウムを使った製品の企業が、賞味期限が過ぎたものを食べないように注意喚起していることです。
カルシウムは不足しがちなので、どうしても手近にあるもので補給しようとしますが、それがかえって健康を損なう可能性すらあります。
なのでヤクルトファイブの賞味期限が切れてしまったときは、絶対に飲まないでください。
ヤクルトの正しい保存方法は？
ヤクルトに含まれている乳酸菌は、10度以上になると徐々に減ってしまうことが研究結果によるわかっています。
そのため、ヤクルトを保存するときは、必ず0度以上10度未満になるような環境にしてください。
氷点下にすると乳酸菌の減少を防ぐことはできますが、水分の体積が膨張して容器が破裂してしまうので、ヤクルトを買ったらすぐ冷蔵庫に保存してください。
これは体験談なんですが、他に尖った物が冷蔵庫に入っているときは注意してください。
ヤクルトの蓋のアルミホイルが知らぬうちに破れて、冷蔵庫内をヤクルト塗れにしてしまうことがあります。
なので、冷蔵庫に付属している卵入れやマヨネーズなどの調味料を入れる場所に一緒に入れておくのがおすすめですよ。
ヤクルトは腐るとどうなる？
これは実際の体験談なんですが、ヤクルトって飲む前に中の沈殿物が気になるので、容器を振るんですよ。
なので、万が一液体にカビが浮遊していても、気づかない場合があるんです。
私が飲んだときは、酸っぱさを感じただけなので、すぐ吐き出すことで難を逃れましたが、万が一飲んでしまい体調を崩していたと思うとすごく怖かったです。
なので、ヤクルトが腐っているかどうか確かめる時は、まずは振らずに容器を開けて黒い浮遊物など、カビのようなものがないかどうかを確かめてください。
その上で香りを嗅いで、すっぱい香りがしなければ、飲んでも大丈夫かもしれません。
ですがあくまでも自己責任の上で飲むようにしてください。
ヤクルトは冷凍できるの？
2023年現在、冷凍保存できる容器に入っているヤクルトは存在しません。
仮に冷凍すると中のヤクルトの体積が増え、容器が膨張して破裂する危険性があるので、ヤクルトは絶対に冷凍保存しないでください。
ただしヤクルトやその他乳製品に含まれている乳酸菌は、冷凍すると活動が止まり、増殖も減少もしないことが分かっています。
したがって、開封したときに菌類が混入しないように保存できれば、長期間冷凍保存できるかもしれません。
しかし一般家庭でそこまで無菌状態を維持した空間を用意するのは難しいので、ヤクルトを冷凍して長期保存するのは難しいです…。
まとめ
さて今回は大人から子供まで人気な飲み物ヤクルトの賞味期限について紹介してきました。
ヤクルトは乳酸菌を補給できる手軽な飲み物なので、賞味期限が切れた物でも捨てたらもったいないと感じる人も多いかと思いますが、賞味期限が切れたものを飲んだ時の危険性がある以上、推奨できません。
ですが賞味期限を最大限活かすべく、ヤクルトのパッケージや含有物の配合率を工夫して、効率的に腸内環境を整えられるようになっています。
なのでヤクルトは必ず賞味期限内に飲むようにしてください。
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