シーフードミックスの賞味期限切れ1か月は大丈夫？開封後はいつまで食べれるの？

さて、チャーハンやお好み焼きなどの具材に手軽に使えるシーフードミックスですが、1キログラム以上の大容量で売られていることも珍しくなく、一気に使い切るのが難しい食材ですよね。

しかも毎度料理に使えるような食材でもないので、知らない間に賞味期限が切れてしまい、捨ててしまった経験のある方もいるのではないでしょうか？

そこで、この記事ではシーフードミックスの賞味期限に関する耳より情報を掲載しています。

スーパーだけでなく通販で買える業務用シーフードミックスの賞味期限も紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

シーフードミックス（開封前）賞味期限切れ1か月は大丈夫？

開封前のシーフードミックスは、冷凍していれば賞味期限切れ1か月でも食べられます。

ただし、シーフードミックスの販売元で保障されている情報ではなく、あくまでも私の体験談なので、賞味期限が切れた開封前のシーフードミックスは自己責任で食べてください。

心配な人は、以下に紹介するシーフードミックスの賞味期限を参考にしてください。

ニッスイのボイルシーフードミックス

冷凍する前にボイルしているため、解凍後の加熱調理をしなくても良いタイプのシーフードミックスです。

ニッスイでは賞味期限を製造から1年6か月まで保障しており、通販では賞味期限まで57日以上あるものが買えるようになっています。

ヤマトのゴロっと大粒 シーフードミックス

通販で売られている業務用のシーフードミックスで、安価で大容量で売られている分賞味期限が1か月と若干短いです。

ただし公式通販サイトでは、たまに賞味期限まで1か月以上あるものが買えるのでおすすめです。

広島西部水産シーフードミックス業務用

auPAYを中心とした通販サイトで買える業務用のシーフードミックスで、賞味期限は30日です。

なお、たまに賞味期限の短い安価なものを楽天市場などで買うことができるため、すぐ食べる場合や一度に大量のシーフードミックスが必用なときにおすすめします。

森源商店シーフードミックス

楽天市場やamazonで買えるシーフードミックスの1つで、購入先にもよりますが賞味期限が1か月から2か月のものを買えます。

ただし、この賞味期限は家庭用冷凍庫で保存した場合のもので、業務用の冷凍庫を使えば2か月以上冷凍保存できます。

若干使われている魚介類の大きさが小さいものもありますが、その分安価で買いやすいところもこのシーフードミックスの魅力の1つです。

ジェフダレギュラーシーフードミックス

インドやパキスタン産のエビを使っているシーフードミックスで、賞味期限まで1年間あるため長期保存にも適しています。

ただし、保存料を使っているかどうかを販売元の公式サイトでも確認できなかったため、開封後はできるだけ早めに使い切ったほうがいいでしょう。

ジェフダ　レギュラーシーフードミックス　1kg(NET800g) 楽天で購入

シーフードミックス（開封後）はいつまで食べれるの？

開封後のシーフードミックスは、冷凍状態を維持できれば最低3か月から最大6か月程度まで食べられます。

期間に差があるのは、シーフードミックスに使われている魚介類の鮮度や漁獲された時期にズレがあるためです。

例えばシーフードミックスのエビは、3月から4月の産卵前が一番美味しく、それ以外の季節は食べられないわけではありませんが、冷凍保存には適していません。

さらにタコは6月から8月が一番美味しくなります。

この様に魚介類それぞれの旬の時期が違うので、一概にいつまで美味しく食べられるという保障はできません。

したがって、開封後のシーフードミックスを冷凍保存して食べられる期間は3か月から6か月を目安にしてください。

シーフードミックス（開封後）の上手は保存方法は？

開封後のシーフードミックスを冷凍するときは、下味冷凍がおすすめです。

下味冷凍とは、シーフードミックスにしょうゆやお味噌を漬けて保存する方法で、冷凍してもシーフードミックスが酸化しないメリットがあります。

また、下味を付けることで魚介類独特の生臭さも消える上に、シーフードミックスを解凍したときに身が柔らかくなって美味しくなります。

ただし、開封後のシーフードミックスを下味冷凍するときは、必ずジップロックやフリーザ―バッグなど、密閉できる容器に入れて保存してください。

お味噌や醤油と一緒にシーフードミックスを二重にコーティングすることで、酸化防止効果を一層高められます。

以上の保存方法を実践すれば、賞味期限が過ぎても1か月程度ならシーフードミックスの美味しさを保つことができます。

シーフードミックスの冷凍焼けや霜が降りても食べるの？

魚介類を冷凍するときは、保存温度によって冷凍焼けや霜が降りても食べられるかどうかが決まります。

もしご家庭にある冷凍庫の保存温度が-30度にならない場合、冷凍焼けや霜が降りてしまうと食べられなくなります。

理由は魚介類には酸化しやすい不飽和脂肪酸が含まれているためで、冷凍すると脂質と一緒に酸化されてしまうからです。

そのため、シーフードミックスを長期間冷凍するときは、-30度以下で保存してください。

なお、可能ならば保存中はできるだけ冷凍庫の開ける時間を少なくし、保存中のシーフードミックスが中途半端に回答されるのを防いでください。

以上の条件を満たしているなら、冷凍焼けや霜が降りているシーフードミックスでも食べられます。

 まとめ

さて今回はシーフードミックスの賞味期限について紹介してきました。

シーフードミックスには様々な魚介類が含まれているため、いつまで美味しく食べられるのか詳細な期間を断言することはできません。

しかし開封後でも下味冷凍したり、ジップロックに入れたりすることで、シーフードミックスの酸化を防げます。

中でも下味冷凍は、開封後のシーフードミックスの味だけでなく触感も柔らかくなって食べやすくなるのでおすすめです。