さて、ロースハムって万能素材でサンドイッチ、ハムエッグ、サラダ、そうめんの具など色んな料理に使えますよね。
でも冷蔵庫の片隅で忘れられて、いつの間にか賞味期限が切れていることもしばしば。
加工しているとはいえお肉ですし、いつまで食べられるのか、どういう状態なら食べても大丈夫なのか、気になりませんか?
冷蔵庫の前で悩んでる方、私も含めて結構いると思います。
そこで今回はロースハムの賞味期限や保存方法など紹介していきます。
ぜひこの記事を参考にして、お腹を壊すことなく、美味しく食べていきましょう。
目次
ロースハムの賞味期限切れ1ヶ月は大丈夫？
うっかり期限切れしてしまったロースハムも、未開封であれば大丈夫なことが多いです。
基本的にはロースハムの賞味期限（美味しく食べられる期間）は、未開封で製造日から大体40日ほど。
ただ、商品によっては20日程度のこともあります。
賞味期限は余裕をもって決定されていますし、美味しさは落ちますがすぐに食べられなくなる事はありません。
またハムの裏面を確認すると、『10℃以下で保存してください』と書いてあります。
未開封かつ適切な温度で冷蔵保存されていたロースハムなら、賞味期限切れから1ヵ月たっていても食べられる可能性が高いです。
とはいっても、期限は切れていますので自己責任になりますよ。
ロースハムの賞味期限切れはいつまで食べられる？
ロースハムは、開封して空気にふれることで一気に劣化が進みます。水分が抜けてパサついたり、空気中の細菌がついたりで、日持ちしません。
つまり開封したロースハムは、早く食べることが大前提です。
で、未開封で腐っていなければ、賞味期限が切れていても食べても大丈夫ですが味は落ちています。
ちなみにロースハムは腐ると、嫌な臭いがある、表面がねばつく、色がおかしい、味が変わっている、固くなっているなどの変化が現れます。
なので、五感をフル活用して確かめましょう。
で、特に色の変化に気を付けましょう。
カビによるものかもしれません。
そして色の変わった部分だけ切り落としても、カビの菌糸は全体にまわっていることがあります。
そんな腐ったロースハムを食べると食中毒になるかもしれませんので、潔く捨てましょう。
上のような変化が無ければ食べることはできますが、念のため火を通す料理にして、例えば刻んでチャーハン、衣をつけてハムカツ、スパゲティなどがありますよね。
ロースハムの開封後はいつまで食べられる？
開封したロースハムは、あまり日持ちしません。
それにパッケージを確認すると『開封後はお早めにお召し上がりください』と書いてあります。
一般的には3日程度で食べきることが推奨されています。
だけど、保存状態によっては、もっと早く腐ることもあります。
冷蔵庫から取り出した後すぐに戻さず放置するとか、素手でべたべた触るとかすると腐りやすくなるので気を付けましょう。
なので、ハムを取り出すときに菜箸を使うか調理用手袋をつかうと、直接素手で触れずにすみます。
さらに空気にさらされるのも劣化が進む原因なので、ぴっちりラップをかけるなどして密封しましょう。
ロースハムは冷凍保存できるの？
ロースハムは一般的には、冷凍向きではないとされています。
食感が変わったり、水分が抜けてパサついたりするからです。
とはいっても、よく使う食材なのでお得にまとめ買いしたいですよね。
その時は以下のポイントを押さえて、冷凍しましょう。
空気に触れると品質の劣化が進みますので、ぴっちりとラップをかけて保存袋に入れて冷凍します。
ただ、重なったまま冷凍すると中心部分まで凍るのに時間がかかり、パサつきの原因になりますので、できれば1枚ずつ、それが無理でも1回分づつに小分けにすると良いです。
そして、なるだけ平たくしてステンレスのバットに並べると、早く冷凍することができて劣化が少なくなります。
ちなみにロースハムはいくつかのパッケージをテープなどで貼り合わせて販売していることもありますね。
その場合、未開封のパッケージのまま冷凍できますよ。
冷凍しても劣化は進みますので、1ヵ月程度で食べきりましょう。
ここでポイントは使う時は冷蔵庫でゆっくりと解凍すると、パサつきにくいです。
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ロースハムは腐るとどうなるの？
早く見つけたほうがいいですよ
ではここで6年前から常温保存しているロースハムをご覧ください(夜勤中に食べるつもりで忘れてて、面白いからそのまま保管してるやつ pic.twitter.com/jm9yYtLrDa
— ゲキジィーマ (@ma2wota) June 2, 2023
ロースハムは開封済みだと、日持ちしない食材です。
腐ったロースハムの特徴としては、嫌な臭いがする、表面がねばつく、色がおかしい、味が変わっている、固くなっているなどがあります。
なので、食中毒の危険があるので、食べてはいけません。
もったいない気持ちはわかりますが、思い切って捨てましょう。健康第一です。
まとめ
さてここまでご覧いただきありがとうございます
今回はロースハムの賞味期限や保存方法など紹介してきました。
改めてロースハムがいつまで食べられるかは、未開封か開封済みかで大きく違います。
賞味期限が切れていても、腐っていなければ食べることができますが、念のため火を通しましょう。
ロースハムに
などがあれば腐っています。食べずに捨てましょう。
開封すると冷蔵で3日程度の日持ちです。
大容量のロースハムを購入したら、すぐ使う分を取り分けてあとは小分けにして冷凍すると良いですよ～
・嫌な臭いがある
・表面がねばつく
・色がおかしい
・味が変わっている
・固くなっている